Met de ontwikkeling van moderne wetenschap en technologie zijn veel fysiologisch actieve stoffen van rode gistrijst ontdekt en de toepassing ervan is uitgebreider.
Rode gist rijst extractkan worden onderverdeeld in drie categorieën op basis van zijn functies: het eerste type is rode gistrijst die wordt gebruikt voor het brouwen, die voornamelijk fungeert als versuikeringsmiddel; het tweede type is rode gistrijst die wordt gebruikt om te kleuren, waaronder rode gistrijst en rode gistrijst geproduceerd door fermentatie in vaste toestand. Monascus rood geproduceerd door vloeibare fermentatie; de derde categorie is functionele rode gistrijst met functionele ingrediënten.
De applicatie :
1. Toepassing van rode gistrijst in voedsel
De toepassing van rode gistrijst in de voedingsindustrie is heel gebruikelijk geweest, zoals rode gistwijn, rode gistsuikergoed, rode gistkoekjes, rode gist gefermenteerde tahoe, rode gebogen noedels, rode gistazijn, rode gist sojasaus, gekookt vlees producten, ingeblikte kruiden, enz. , voornamelijk gebruikt om in te kleuren.
Daarom is het gehalte aan monascus-achtige lovastatine extreem onstabiel. Soms bevat 1 g monascus 15 mg lovastatine en sommige monascus bevat helemaal geen lovastatine, dus het kan alleen als pigment worden gebruikt en kan niet als medicijn worden gebruikt. Alleen professioneel bereide rode gistrijst kan medicinaal worden gebruikt.
2. Toepassing in de cosmetische industrie
Hoofdzakelijk door rode gistextract toe te voegen aan make-up, kunnen de antioxidanten in rode gist vrije radicalen in het lichaam verwijderen en een anti-aging effect hebben. vloeistof, enz. Honderden cosmetische producten in Taiwan bevatten rode gistrijst.
3. Toepassing in de landbouw
Met de substantiële verbetering van de menselijke levensstandaard stellen mensen hogere eisen aan indicatoren zoals het cholesterolgehalte in eieren van dierlijk voedsel. In 1980 ontdekten onderzoekers dat cholesterol in voedsel nauw verband houdt met hart- en vaatziekten, hypertensie en diabetes. De gezondheidsafdeling beveelt aan om de dagelijkse inname van cholesterol in de voeding van mensen te verminderen tot minder dan 300 mg. Daarom heeft het onderzoek naar en de ontwikkeling van eieren met een laag cholesterolgehalte veel aandacht gekregen en is het in veel landen over de hele wereld een onderzoekshotspot geworden.
In binnen- en buitenland zijn verschillende methoden getest, zoals het selecteren van kippenrassen, het aanpassen van rantsoenen, het gebruik van toevoegingen en het verbeteren van het voermanagement. Onder hen is het gebruik van toevoegingsmiddelen voor diervoeding een van de effectieve methoden. Dierlijke productie-onderzoekers in de Verenigde Staten, Canada en Japan voegden rode gistrijst toe aan het voer, en het cholesterolgehalte van eieren werd aanzienlijk verlaagd, dat tot 66,6 procent lager was dan dat van gewone eieren.
Eieren met een laag cholesterolgehalte kunnen de inname van cholesterol verminderen en tegelijkertijd zorgen voor voeding, en zullen in de moderne tijd populairder zijn voor mensen die gezond eten nastreven.
4. Toepassing van rode gistrijst in medische en gezondheidsproducten:
Monacoline-achtige stoffen in rode gistrijst remmen de cholesterolsynthese in het menselijk lichaam en kunnen worden gebruikt als gezondheidsproducten en medicijnen voor de preventie en behandeling van hyperlipidemie. In China is er de productie geweest van lipidenverlagende medicijnen en gezondheidsproducten zoals "Zhibituo", "Xuezhikang", "Bengma Brand Shengqu Monascus Capsules".
Dit type rode gistcapsule heeft unieke voordelen in vergelijking met chemisch gesynthetiseerde statines. De echte lipidenverlagende stof in rode gist Mevinolinezuur (genaamd "zuur monecoline K"), het heeft geen menselijk lichaam nodig. Hydroxyesterase is betrokken bij hydrolyse, die direct een lipidenverlagend effect kan uitoefenen. Deze zure vorm van monecoline K wordt alleen aangetroffen in enkele natuurlijk gefermenteerde rode gistrijst.
Aangezien de meeste vetverlagende stoffen in de natuurlijk gefermenteerde rode gistrijst al in de zuurstructuur zitten, namelijk het zuurtype Monacolin K, hebben ze de hydroxyesterase in het menselijk lichaam niet meer nodig om deel te nemen aan hydrolyse. Daarom is het lipidenverlagende effect beter dan dat van lovastatine en zijn de bijwerkingen minder dan dat van lovastatine.
LonierHerb Focus op kruidenextract, vooral voor rode gistrijstextract, als u geïnteresseerd bent, neem dan contact op via e-mail:info@lonierherb.com.
